Rau câu giòn truyền thống, bí quyết làm rau câu sơn thủy bỏ mối nhà hàng || Natha Food



Rau câu giòn
Rau câu vốn rất là dễ làm nhưng riêng râu câu sơn thủy này mình mãi làm kg được ưng ý, mãi cho đến khi nhỏ bạn nó dạy bí kiếp đổ rau câu của mẹ nó, nên mình mới làm được rau câu sơn thuỷ truyền thống này. Nó nói mẹ nó phải làm đủ các yếu tố khắc khe mới bỏ mối rau câu cho nhà hàng được.
Yêu cầu thành phẩm phải có vân mà cái vân trong cẩm thạch chứ kg phải vân lang lổ.
Rau câu phải có độ ngọt, béo, độ thơm hài hoà để khi ăn rõ từng vị một, béo quá sẽ đầy bụng, ngọt quá dễ ngán, thơm quá sẽ đắng… độ giòn cũng kg dư hay thiếu, vì giòn quá là giòn cứng.
Quan trọng hơn là thành phẩm dù có độ béo thơm từ dừa nhưng để được nhiệt độ phòng 1 đêm 1 ngày mà vẫn ngon, kg bị chua, kg bị chảy nước. Để lạnh thì vô tư..
Chúc các bạn thành công!
Đăng ký kênh xem clip mới :
Danh sách món Việt Nam :
Support me:

source: https://wakeakpsi.com/

Xem thêm các bài viết về Sức Khỏe: https://wakeakpsi.com/category/suc-khoe/

20 Replies to “Rau câu giòn truyền thống, bí quyết làm rau câu sơn thủy bỏ mối nhà hàng || Natha Food”

  1. Cảm ơn chị Natha… món nào của chị chỉ em làm cũng thành công 🙂
    Chị có chỉ món bánh tép chiên ăn với rau sống nước mắm ko? Em làm ko giòn phao đc 🙁

  2. Đường phèn cũng làm từ đường cát mà ra chứ đâu phải thanh khiết gì hơn đâu mà ai cũng thích vậy

  3. Cô ơi sao trong gói rau câu nó để 2.5 lít nước ạ. Vậy mình để 1.5 hoặc 1.7 lít nước thì có bị cứng ko ạ. Cô chỉ giúp e với

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *